Осетровая черная икра от Aquatir в Украине
Официальный представитель Aquatir в Украине. Оригинальная чёрная икра премиум-класса. Прямые поставки с Молдовы, свежие партии, доставка по всей Украине.
Преимущества при заказе Aquatir
Безупречный малосол и свежие партии
В термоупаковке по всей Украине ежедневно
Европейское качество Aquatir с 2005 года
Каталог товаров
Лучшие предложения
Популярные коллекции
Видео-обзоры и распаковки
Все видео
Презентация осетрового комплекса Aquatir в Молдове
Как выращивают редких осетров и получают ту самую черную икру премиум-класса? Заглядываем внутрь осетрового комплекса «Акватир»: более 100 тонн живой рыбы (белуга, русский осетр, стерлядь, бестер), артезианская вода, индивидуальные «паспорта здоровья» с УЗИ-осмотрами и классический рецепт «Малосол» — только икра и соль, без смешивания зерна от разных рыб.
Кулинарные рецепты
Все рецепты
Канноли из сельдерея с креветкой и черной икрой
Авангардная холодная закуска (finger-food / amous-bouche уровня трех звезд Мишлен). Золотистая, невесомо хрустящая трубочка из карамелизованного корня сельдерея наполнена тающим кремом из копченого сыра страчателла и кубиками сладкой дикой креветки. Венчает трубочку роскошная дорожка из черной осетровой икры в обрамлении капель искристого мандариново-цитрусового геля и микрозелени.
Крудо из сахалинского гребешка и осетровой черной икрой
Авторская ресторанная холодная закуска, построенная на филигранной игре температур, текстур и вкусовых контрастов. Тончайшие слайсы сладковатого дикого гребешка покоятся на бархатистом теплом креме из запеченного топинамбура и орехового масла нуазет. Яркие всплески кислотности яблочно-цитрусового геля, невесомый хруст воздушной гречихи и глубокая минеральная сливочность черной осетровой икры превращают блюдо в симфонию современной высокой кухни.
Блог и статьи
Все статьи
Черная икра при онкологии: польза в период лечения, правила приема и противопоказания
Во время противоопухолевой терапии и реабилитации организму необходима концентрированная нутритивная поддержка без перегрузки пищеварения. Рассказываем, как черная осетровая икра помогает восполнить дефицит белка, железа и Омега-3 для восстановления сил и показателей крови, в каких случаях продукт противопоказан и как выбрать безопасную икру без консервантов.
Вечер с черной икрой Aquatir: как составить изысканное меню на 6 гостей
Несколько лаконичных закусок с нейтральной основой, продуманная подача и заранее рассчитанная граммовка позволят вам наслаждаться общением с гостями, а не проводить все время на кухне.
Отзывы наших клиентов
Все отзывы"Ікра білуги дуже смачна 🥰🥰🥰 ніжна та має горіховий присмак 😍👍"
"Достойная черная икра по приемлемой цене. Внешний вид 4/5, вкусовые качества 4/5, сервис и доставка 5/5. В общем и целом заказывать можно, но есть куда расти!"
Официальное представительство Aquatir в Украине — эталонная черная икра полного цикла производства
Добро пожаловать на сайт официального представительства осетрового комплекса Aquatir («Акватир») в Украине. Если вы ищете, где купить настоящую черную икру премиального класса с гарантией подлинности, прямой поставкой от производителя и безупречным соблюдением температурного режима, продукция бренда Aquatir станет безукоризненным выбором для вашего стола, статусного подарка или ресторанного меню.
Основанный в 2006 году в Причерноморском регионе, где исторически обитали редкие виды осетровых, комплекс Aquatir сегодня входит в число наиболее технологичных и масштабных осетровых хозяйств Европы и мира. Предприятие реализует концепцию «От икринки к икринке» (полный замкнутый цикл воспроизводства) и выращивает чистые популяции каспийских, азово-черноморских и волжских осетровых рыб.
«Восхитительный деликатес, производство которого — наша ежедневная забота. Формула ценности проста: безупречные характеристики икринок, чистота артезианской воды и классическое икорное мастерство без единого консерванта, кроме натуральной соли».
Секрет качества черной икры Aquatir: экология, генетика и технологии УЗВ
Натуральная осетровая икра Aquatir создается в соответствии со строгими международными стандартами пищевой безопасности и устойчивой аквакультуры. Вкус и органолептические свойства продукта неотличимы от икры диких осетровых рыб благодаря сочетанию природных факторов и научного подхода.
Три фундаментальных принципа производства
- Чистая артезианская вода и системы RAS (УЗВ): мальки и взрослое маточное стадо содержатся в установках замкнутого водоснабжения, куда подается вода из глубоких артезианских скважин, прошедшая многоступенчатую фильтрацию. Уровень кислорода, температура и гидрохимический баланс контролируются автоматически 24/7.
- Натуральный рацион без антибиотиков и ГМО: для кормления рыб используются только сертифицированные корма премиум-класса, богатые витаминами и микроэлементами, без гормонов роста, стимуляторов и генно-модифицированных компонентов.
- Персональный контроль здоровья каждой особи: у каждой рыбы в комплексе есть собственный электронный паспорт здоровья. Специалисты регулярно проводят взвешивание, визуальный осмотр, УЗИ-диагностику и биохимический анализ крови.
- Классический малосольный рецепт (Malossol): в составе продукта — только отборная икра и соль (от 3% до 5%). В производстве категорически не применяются бура, уротропин, искусственные консерванты или красители, а икра от разных рыб никогда не смешивается в одной партии.
Международная сертификация и легальность происхождения
Покупая черную икру у официального дистрибьютора Aquatir в Украине, вы получаете 100% легальный, сертифицированный деликатес. Производственный комплекс официально зарегистрирован в системе CITES (Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, более 77 000 зарегистрированных особей), является членом европейской сети NACEE и сертифицирован по мировым стандартам безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018 и FSSC 22000 (Version 5.1).
Ассортимент черной икры Aquatir в Украине: икорная карта для гурманов
В каталоге украинского представительства представлены четыре флагманских сорта зернистой осетровой икры в линейках Malossol и Classic, расфасованные в стеклянные баночки (28 г, 50 г, 100 г) и вакуумные жестяные банки (от 10 г до 1000 г).
Сравнительная таблица сортов осетровой икры Aquatir
| Вид черной икры | Происхождение (популяция) | Размер зерна | Цветовая палитра | Вкусовой профиль и пищевая ценность (на 100 г) |
|---|---|---|---|---|
| Икра Белуги (Huso huso) | Каспийская популяция | До 3,5 мм (очень крупное зерно) | От жемчужно-серого до темно-серого с благородным сизым оттенком | Утонченный, богатый сливочный вкус, буквально тает во рту. Белки: 23 г, жиры: 17 г, 235 ккал |
| Икра Русского Осетра (Acipenser gueldenstaedtii) | Каспийская популяция | От 1,5 до 2,5 мм | От светло- и темно-бронзового до серого с золотистым или оливковым отливом | Яркий классический вкус с нежным ореховым послевкусием. Белки: 23 г, жиры: 13 г, 200 ккал |
| Икра Бестера (Huso huso × Acipenser ruthenus) | Гибрид белуги и стерляди (Каспий × Волга) | Около 2,0 мм | От зеленовато-серого и серебристого до насыщенного антрацитового | Гармоничный, полнотелый вкус, сочетающий нежность белуги и пикантность стерляди. Белки: 23 г, жиры: 13 г, 200 ккал |
| Икра Стерляди (Acipenser ruthenus) | Волжская популяция | До 1,5 мм (изящное мелкое зерно) | От светло-серебристого до глубоких темно-серых тонов | Деликатный, мягкий вкус с долгим многогранным послевкусием. Белки: 23 г, жиры: 13 г, 235 ккал |
Краткий гид по выбору сорта
1. Икра Белуги — королевский статус и абсолютная нежность
Самый редкий и престижный деликатес в мире. Благодаря тончайшей оболочке крупные жемчужно-серые икринки мгновенно раскрывают мягкий сливочный букет без малейшей горечи. Идеальный выбор для торжественных событий и VIP-подарков.
2. Икра Русского Осетра — золотая классика гастрономии
Эталон традиционного икорного вкуса, знакомого ценителям высокой кухни. Обладает упругим зерном с красивым бронзово-янтарным блеском и узнаваемой ореховой ноткой в послевкусии.
3. Икра Бестера и Стерляди — выбор искушенных гурманов и шеф-поваров
Икра бестера объединяет лучшие генетические черты белуги и стерляди, предлагая плотное зерно и богатый баланс оттенков вкуса, а икра стерляди ценится за деликатную текстуру, которая великолепно подходит как для чистой дегустации, так и для изысканных канапе, тарталеток, пасты или утреннего бранча.
Почему стоит заказать черную икру в официальном представительстве Aquatir в Украине
Настоящая осетровая икра без консервантов требует безукоризненной логистики: температура хранения закрытой банки составляет от -2 °C до -4 °C. Наше представительство обеспечивает полный контроль холодовой цепи от завода до дверей покупателя в Киеве, Одессе, Днепре, Львове, Харькове и других городах Украины.
- 100% оригинальный продукт напрямую с завода: каждая баночка имеет заводскую вакуумную укупорку, фирменную маркировку партии и сертификаты качества.
- Профессиональное хранение и термодоставка: продукция хранится в специализированных холодильных камерах при температуре -2…-4 °C и доставляется в термобоксах с хладагентами.
- Свежайшие партии и честный состав: срок хранения составляет 4 месяца для линейки Classic и 8 месяцев для линейки Malossol без заморозки и без пастеризации, убивающей структуру зерна.
- Выгодные условия для розницы, корпоративных клиентов и сектора HoReCa: мы предлагаем как дегустационные сеты от 10–28 г, так и килограммовые банки для ресторанов, отелей и кейтеринговых компаний с полным пакетом сопроводительной документации.
- Экспертная консультация сомелье икорного дома: поможем подобрать сорт, граммовку и правильную подачу под ваш повод и бюджет.
Культура подачи и правила хранения деликатеса
Чтобы в полной мере раскрыть органолептику черной икры Aquatir, достаньте баночку из холодильника за 10–15 минут до подачи и сервируйте ее на колотом льду. Используйте ложечки из перламутра, кости, дерева или стекла — обычный металл может придать нежному продукту нежелательный оксидный привкус. После вскрытия баночки употребите икру в течение 48 часов, храня ее при температуре от 0 °C до +6 °C.
Оформите заказ на сайте официального представительства Aquatir в Украине уже сегодня, чтобы прикоснуться к подлинному искусству осетрового дела и насладиться чистым, благородным вкусом настоящей черной икры мирового уровня!